Naleśniki to uwielbiana propozycja na słodkie śniadanie, obiad czy przekąskę w trakcie dnia. Połączone z rozmaitymi dodatkami zachwycają smakiem, że aż trudno im się oprzeć. Jeśli chcesz nieco urozmaicić klasyczny przepis, a przy okazji zwiększyć wartość odżywczą dania, warto sięgnąć po wersję, w której mąkę zastępuje serek wiejski. Bogaty w białko i cenne składniki odżywcze sprawia, że naleśniki wychodzą delikatne, lekkie i przyjemnie sycące.
Naleśniki z serka wiejskiego. Jak smakują?
Tradycyjne naleśniki to sprawdzony wybór, ale czasem dobrze spróbować czegoś nowego. Ta wersja wyróżnia się nie tylko składem, lecz także smakiem i konsystencją. Przede wszystkim to przepis, który nie uwzględnia mąki pszennej. W zamian pojawia się skrobia ziemniaczana, dzięki której ciasto zachowuje odpowiednią strukturę, nie rozpada się podczas smażenia i łatwo się obraca.
Głównym składnikiem jest jednak serek wiejski. Ten popularny w ostatnim czasie produkt sprawia, że naleśniki stają się delikatne, miękkie i jednocześnie sprężyste. Ich konsystencja doskonale komponuje się zarówno z dodatkami na słodko, jak i wytrawnymi.
Kluczem do sukcesu jest dokładne zblendowanie składników. Masa powinna być idealnie gładka, bez grudek. Po przygotowaniu warto odstawić ją na kilkanaście minut. W tym czasie skrobia ziemniaczana naturalnie zagęści całość, co ułatwi smażenie.
Zobacz także: To najprostszy deser pod słońcem. Smakuje jak z cukierni
Przepis na naleśniki bez mąki. Wychodzą palce lizać
Naleśniki na bazie serka wiejskiego mają kilka istotnych zalet. Przede wszystkim są bardziej sycące, ponieważ zawierają więcej białka i mniej węglowodanów niż klasyczne. Dzięki temu nie obciążają tak jak tradycyjne ciasto, a jednocześnie są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. To świetna opcja dla osób, które chcą urozmaicić dietę lub szukają lżejszych zamienników znanych potraw.
Potrzebne składniki:
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 70 ml mleka
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
- olej do smażenia lub masło klarowne
Sposób przygotowania:
- Zblenduj serek wiejski z jajkami oraz skrobią ziemniaczaną na idealnie gładką masę. Zadbaj, by nie zostały żadne grudki.
- Następnie dolej mleko do mementu aż masa będzie konsystencją przypominać rzadką śmietankę. Dodaj szczyptę soli. W wersji na słodko możesz dodać odrobinę wanilii i erytrytolu.
- Powstałe ciasto na naleśniki odstaw na 15-20 minut, aby zgęstniało.
- Rozgrzej patelnię i lekko rozsmaruj na niej tłuszcz.
- Smaż naleśnik około 1-2 minuty, aż zacznie się odklejać od patelni, po czym przewróć go na drugą stronę na kilkanaście sekund.
- Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugim na talerzu do momentu aż wysmażysz całe przygotowane ciasto.
Podawaj z ulubionymi dodatkami na słodko lub słono. Elastyczność i lekkość takich naleśników zachwycają, przez co od jakiegoś czas nie sięgam już po żadne inne. Smacznego!
Może cię zainteresować: Piję na śniadanie i nie podjadam do południa. Ten koktajl to hit
