Rozgrzewający obiad na Wszystkich Świętych. Bez długiego stania przy garach

Na Wszystkich Świętych wiele osób spotka się z rodziną nie tylko na cmentarzu, ale także w domu. Już teraz planują menu na rodzinny obiad i poczęstunek. Warto postawić na jednogarnkowe dania, których przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Przedstawiamy przepis na przepyszny gulasz z indyka z warzywami.

Gulasz z indyka z warzywami to niezwykle syte i aromatyczne danie. Przede wszystkim przemycamy w nim dużo warzyw, które nadają mu świeżości i głębi smaku. To idealny kompromis między comfort foodem, a czymś naprawdę pożywnym. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia gulaszu z warzywami? Oto dokładna lista:

• 500 g filetu z piersi kurczaka lub indyka;
• 500 g przecieru pomidorowego typu passata;
• 100 g wody;
• 3 marchewki;
• 3 ogórki kiszone;
• 2 pietruszki;
• 2 papryki;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 ziarna ziela angielskiego;
• 1 liść laurowy, suszony;
• 2 łyżeczki papryki słodkiej;
• 1 łyżeczka soli;
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich;
• 1/2 łyżeczki cukru;
• 1/4 łyżeczki pieprzu;
• 1/4  łyżeczki cynamonu;
• olej do smażenia. 

Żeby zrobić gulasz z indyka z warzywami, na początek kroimy mięso w kostkę i wrzucamy je do garnka z rozgrzanym olejem. Obsmażamy na rumiano z każdej strony i przekładamy na talerz. 

Do tego samego naczynia wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pietruszkę. Całość smażymy kilka minut do momentu, aż warzywa zarumienią się i lekko zmiękną. 

Potem dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz ogórki kiszone. Warzywa podsmażamy jeszcze chwilę. 

W kolejnym kroku dorzucamy do garnka zarumienione mięso, dolewamy przecier, wodę i dosypujemy wszystkie przyprawy. Wszystko raz mieszamy, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy gulasz na małym ogniu około 30 minut. Indyk powinien być miękki, a sos gęsty. Na koniec możemy doprawić go jeszcze raz solą i pieprzem do smaku. 

Gulasz z indyka z warzywami smakuje wspaniale z kluskami na parze albo knedlem. Z powodzeniem możemy podawać go z kopytkami, kluskami śląskimi czy nawet z plackami ziemniaczanymi. 

W szybszej wersji polecamy serwować tę potrawę z ziemniakami, ryżem bądź makaronem. Warto jeść ją tak jak bigos - z pajdą świeżego chleba.