Połączenie klasycznych drożdżowych bułeczek z jesiennym akcentem dyni to kulinarne odkrycie, które warto wypróbować. To właśnie ten nieoczywisty składnik sprawia, że cynamonki smakują jeszcze lepiej niż zwykle.
Składniki na dyniowe cynamonki
Aby przygotować perfekcyjne dyniowe cynamonki, potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Dzięki dodatkowi purée z dyni ciasto nabiera pięknego koloru i wyjątkowej puszystości.
Ciasto:
- 25 g świeżych drożdży,
- 3,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki do zaczynu,
- ¾ szklanki ciepłego mleka + 100 ml do zaczynu,
- ½ szklanki cukru,
- ¾ szklanki purée z dyni,
- 1 jajko + 1 do posmarowania,
- 50 g masła,
- szczypta soli.
Nadzienie:
- 50 g roztopionego masła,
- 100 g cukru,
- 1 łyżka cynamonu,
- 1 łyżka cukru wanilinowego.
Lukier:
- 100 g cukru pudru,
- 2 łyżki wody,
- 2 łyżki soku z cytryny.
Dzięki tym składnikom cynamonki nabiorą słodyczy i korzennego aromatu, który doskonale komponuje się z jesienną nutą dyni. Wystarczy kilka kroków, aby w twoim domu unosił się zapach świeżo pieczonych bułeczek.
Sprawdź również: Mało kto przerabia te owoce na dżem. Smakuje lepiej niż malinowy
Dyniowe cynamonki — sposób przygotowania
Zacznij od przygotowania rozczynu: drożdże rozetrzyj z odrobiną cukru, mleka i mąki, a następnie odstaw do wyrośnięcia. Gdy będzie gotowy, połącz go z resztą składników na ciasto i wyrabiaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na około 1,5 godziny, aby pięknie wyrosło. Rozwałkuj je na prostokąt, posmaruj masłem i posyp mieszanką cukru, cynamonu oraz cukru wanilinowego. Zwiń w roladę, pokrój na kawałki i ułóż na blasze. Po kolejnym wyrastaniu posmaruj jajkiem i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 15 minut. Na koniec wystudzone bułeczki polej lukrem cytrynowym.
