Przepis na domowy ser. Potrzebujesz tych trzech, tanich składników oraz mieszanki ziół i przypraw

Przepis na domowy ser jest bardzo prosty. Produkt ten można spożywać o każdej porze dnia. Smakuje wspaniale ze świeżym pieczywem. Możemy także używać go do sałatek lub jako składnik past. 

Do przygotowania domowego sera potrzebujemy trzech, tanich i łatwo dostępnych produktów, które kupimy w każdym sklepie. Dodatkowo przepis wzbogaciliśmy o zioła i przyprawy.

Jakich zatem składników potrzebujemy? Oto krótka lista:

• 1 l mleka 3,2%;
• 1 l kefiru;
• 4 jajka;
• 2 łyżki świeżych ziół;
• przyprawy: 4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego, 1 łyżeczka oregano.

Przepis możemy modyfikować wedle uznania. Przykładowo kefir zastępujemy śmietaną i używamy innych, ulubionych ziół i przypraw. Można też wykorzystać tylko sól. 

Przygotowując domowy ser, na początek wlewamy do miski kefir, wbijamy jajka i dosypujemy sól. Wszystko mieszamy do momentu połączenia składników. 

W kolejnym kroku do garnka wlewamy mleko, a do niego wcześniej przygotowane składniki. Całość podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy zauważymy grudki, to wtedy jeszcze bardziej zmniejszamy moc palnika, podgrzewamy i mieszamy składniki przez 10 minut. Po tym czasie wyłączamy ogień. 

Następnie dosypujemy mieszankę ziół i przypraw. Całość ponownie mieszamy i odstawiamy garnek do delikatnego ostygnięcia. 

Później durszlak wykładamy gazą, a pod nim kładziemy większą miskę. Przelewamy mleko i odstawiamy je na 15 minut, żeby odsączyć serwatkę. 

Na koniec gazę zbieramy jak woreczek i odciskamy, jej końce związujemy i pozostawiamy na durszlaku. Domowy ser obciążamy słoikiem z wodą, a durszlak wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Pamiętajmy, aby podstawić pod niego głęboki talerz.