Przepis na domowy ser jest bardzo prosty. Produkt ten można spożywać o każdej porze dnia. Smakuje wspaniale ze świeżym pieczywem. Możemy także używać go do sałatek lub jako składnik past.
Spis treści:
- Składniki do przygotowania domowego sera
- Jak zrobić domowy ser?
Składniki do przygotowania domowego sera
Do przygotowania domowego sera potrzebujemy trzech, tanich i łatwo dostępnych produktów, które kupimy w każdym sklepie. Dodatkowo przepis wzbogaciliśmy o zioła i przyprawy.
Jakich zatem składników potrzebujemy? Oto krótka lista:
- 1 l mleka 3,2%;
- 1 l kefiru;
- 4 jajka;
- 2 łyżki świeżych ziół;
- przyprawy: 4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego, 1 łyżeczka oregano.
Przepis możemy modyfikować wedle uznania. Przykładowo kefir zastępujemy śmietaną i używamy innych, ulubionych ziół i przypraw. Można też wykorzystać tylko sól.
Jak zrobić domowy ser?
Przygotowując domowy ser, na początek wlewamy do miski kefir, wbijamy jajka i dosypujemy sól. Wszystko mieszamy do momentu połączenia składników.
W kolejnym kroku do garnka wlewamy mleko, a do niego wcześniej przygotowane składniki. Całość podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy zauważymy grudki, to wtedy jeszcze bardziej zmniejszamy moc palnika, podgrzewamy i mieszamy składniki przez 10 minut. Po tym czasie wyłączamy ogień.
Następnie dosypujemy mieszankę ziół i przypraw. Całość ponownie mieszamy i odstawiamy garnek do delikatnego ostygnięcia.
Później durszlak wykładamy gazą, a pod nim kładziemy większą miskę. Przelewamy mleko i odstawiamy je na 15 minut, żeby odsączyć serwatkę.
Na koniec gazę zbieramy jak woreczek i odciskamy, jej końce związujemy i pozostawiamy na durszlaku. Domowy ser obciążamy słoikiem z wodą, a durszlak wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Pamiętajmy, aby podstawić pod niego głęboki talerz.
