Nie kapusta czy papryka. To warzywo z farszem do gołąbków smakuje jeszcze lepiej

W przypadku, gdy znudziły nam się gołąbki, możemy przygotować wegetariańską alternatywę dla nich, która będzie równie aromatyczna i pyszna. Wykorzystuje się do niej cebulę, która odpowiednio przygotowana zachwyca swoim lekko słodkawym smakiem. Podpowiadamy, jak zrobić smaczne faszerowane cebule.

Chcąc odskoczni od tradycyjnych gołąbków, możemy przygotować smaczne danie, jakim jest nadziewana cebula. Będzie to także świetna alternatywa dla wegetarian. Do wykonania go nie potrzebujemy wielu składników, a samo przyrządzenie cebuli faszerowanej wbrew pozorom nie jest trudne.  

Warto użyć właśnie tego warzywa, ponieważ podczas duszenia cebula staje się delikatna i słodka. Dzięki temu świetnie komponuje się z ryżowo-pomidorowym nadzieniem, wzbogaconym o aromatyczne przyprawy.

Tak, jak już wspominaliśmy, do przyrządzenia cebuli faszerowanej nie będziemy potrzebowali dużej ilości składników. Jest to danie proste, więc nie na liście potrzebnych rzeczy, nie ma skomplikowanych produktów. Oto co należy kupić, aby zrobić smaczny obiad:

• 1 kg żółtej cebuli,
• 1 czerwona cebula,
• 1,5 szklanki ryżu krótkoziarnistego,
• 0,5 szklanki posiekanej mięty,
• 0,5 szklanki posiekanej natki pietruszki,
• 1 puszka pomidorów krojonych,
• 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego,
• sól,
• pieprz,
• 3 łyżki oliwy oraz dodatkowa ilość do posmarowania naczynia.

Czytaj również: W PRL-u dzieci jadły go co tydzień w szkole i przedszkolu. W tej wersji zajadają się również dorośli

Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, jednak wymaga od nas spędzenia nieco czasu w kuchni. Na początek obieramy cebulę i odcinamy górną oraz dolną końcówkę. Nacinamy warzywo wzdłuż od góry do dołu, uważając jednak, aby nie przecinać do końca. Następnie w garnku zagotowujemy wodę i wkładamy do niej cebulę. Gotujemy przez 5 minut, wyjmujemy i studzimy. W tym czasie w dużym garnku podgrzewamy oliwę. Dodajemy do niej posiekaną czerwoną cebulę i chwilę szklimy, a następnie odstawiamy na bok.

Wracamy do naszych gotowanych cebuli i delikatnie rozdzielamy ich warstwy, wyciągając ciaśniejsze części cebuli i odkładając je na bok. Zostawiamy z wierzchu trzy warstwy potrzebne do zawinięcia farszu. Wyjęte części cebuli drobno siekamy i przekładamy do garnka z czerwoną cebulą, smażąc przez kilka minut na średnim ogniu. Następnie wsypujemy tam także ryż i całość mieszamy. Dolewamy pół szklanki wody i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż ryż wchłonie wodę. Co chwilę mieszamy.

Następnie do garnka dodajemy pomidory z puszki i gotujemy powoli, aby ryż mógł wchłonąć także sok pomidorowy. Zdejmujemy całość z ognia i do farszu dodajemy posiekaną miętę oraz pietruszkę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz kminem rzymskim. Faszerujemy nasze cebule, nakładając po pół łyżki nadzienia i przekładając na jeden koniec warstwy. Zawijamy je drugim końcem tak, by zamknąć z powrotem cebulę. Nafaszerowane cebule przekładamy do garnka, nasmarowanego oliwą.

Układamy je ciasno i zalewamy naczynie wodą do połowy wysokości cebul oraz przykrywamy je talerzem, lekko dociskając. Po doprowadzeniu do wrzenia dusimy na średnim ogniu, aż ryż się dogotuje, przez około 30 minut. Danie możemy podawać od razu lub podpiec je w piekarniku, by skarmelizować cebulę.