Kiełkujące ziemniaki tracą swoje walory smakowe i zdrowotne. W ich składzie rośnie stężenie solaniny, która może być w dużych ilościach szkodliwa. Ponadto ich wygląd również nie zachęca do jedzenia. Na szczęście odpowiednie przechowywanie ziemniaków pozwoli na dłużej zachować ich świeżość.
Spis treści:
- Jak przechowywać ziemniaki, aby nie kiełkowały?
- Naturalne sposoby na opóźnienie kiełkowania ziemniaków
Jak przechowywać ziemniaki, aby nie kiełkowały?
Ziemniaki są warzywami, które często lądują na naszych talerzach, jako dodatek do dań w formie frytek, pure czy gotowanej. Z tego powodu kupujemy ich nieco więcej, aby zawsze były pod ręką. Nie ma jednak nic gorszego, kiedy chcesz szybko przygotować obiad dla rodziny, a okazuje się, że ziemniaki zdążyły już wypuścić pokaźne kiełki lub są w połowie zgniłe. Przyczynić się do tego mogą złe warunki przechowywania.
Przeczytaj też: Zacznij przechowywać tak czosnek. Nie zgorzknieje i nie zepsuje się przez wiele miesięcy
Jak przechowywać ziemniaki, aby zachowały świeżość na dłużej? Przede wszystkim zapewnij im niższą temperaturę otoczenia - najlepiej 7-10 st. Celsjusza. Jeśli zdecydujesz się przechowywać je w piwnicy - koniecznie zaizoluj je od zimnego podłoża. Ułóż je również z dala od źródeł wody i wilgoci, ponieważ może przyczynić się do gnicia bulw. Unikaj także miejsc dobrze nasłonecznionych, ponieważ spowoduje szybsze kiełkowanie ziemniaków.
Naturalne sposoby na opóźnienie kiełkowania ziemniaków
Odpowiednie warunki przechowywania ziemniaków pozwolą ci dłużej zachować świeże warzywa. Jednak niekoniecznie zahamują ich proces kiełkowania. Istnieje kilka prostych sposobów, które pozwolą ci opóźnić ten naturalny proces.
Do pojemnika z ziemniakami włóż jabłko, ale niezbyt dojrzałe. Jak się okazuje, wydzielany przez nie etylen hamuje proces kiełkowania ziemniaków. Podobnie zadziałają olejki eteryczne wydzielane przez liście laurowe, jednak z mniejszą intensywnością. Woreczek z tą przyprawą może jednak pomóc w zahamowaniu kiełkowania.
