W wielu domach czosnek jest stałym elementem kuchennych zapasów, dlatego dobrze wiedzieć, jak zapewnić mu odpowiednie warunki. Nie każdy sposób przechowywania sprawdzi się równie dobrze, a niektóre popularne rozwiązania mogą przyspieszać jego psucie. Podpowiadamy, gdzie warto go trzymać, aby był świeży i smaczny przez wiele miesięcy.
Jak prawidłowo przechowywać czosnek? Dzięki temu będzie świeży przez całą zimę
Chcąc, by nasz czosnek nadawał się do spożywania przez długi czas, musimy zadbać o odpowiednie przechowywanie go. Złym wyborem będzie trzymanie go w lodówce czy woreczkach. Zamiast tego warto sięgnąć po coś, co każdy z nas ma w swoim domu, a mianowicie czyste, suche, szklane słoiki.
Umieszczamy w nich nieobrane główki czosnku w całości, układając je niemal do samej góry słoika. Uważajmy jednak, aby ich nie zgnieść. Nie należy zakręcać słoików pokrywką. Wystarczy, że użyjemy kilku warstw gazy i zabezpieczymy je gumką.
Dzięki temu uzyskamy efekt swobodnego przepływu powietrza, tym samym zapobiegając nagromadzeniu się wilgoci, która mogłaby przyspieszyć psucie czosnku.
Nie bez znaczenia jest też to, gdzie położymy słoiki wypełnione czosnkiem. Najlepiej ustawić je w ciemnym i suchym miejscu np. spiżarni czy w szafce. Pamiętajmy jednak, by nie były to szafki w pobliżu źródeł ciepła, ponieważ to stabilna temperatura oraz mała wilgotność sprawiają, że czosnek może przez długi czas pozostawać apetyczny.
Oprócz tego, co kilka tygodni sprawdzajmy nasze zapasy, aby upewnić się, że żadna główka nie zmiękła lub nie zaczęła ciemnieć. W przypadku, gdy znajdziemy taką, należy bezzwłocznie ją usunąć ze słoika, aby nie doszło zainfekowania reszty czosnku.
Czytaj również: Zrób to z kaloryferem, nim przyjdą chłody. Rachunki będą niższe
Jak długo można przechowywać czosnek? O tym warto wiedzieć
W przypadku, gdy czosnek został odpowiednio wysuszony po zbiorach i jest przechowywany we właściwych warunkach, może zachować świeżość nawet przez 6-8 miesięcy, a niektóre odmiany pozostają w dobrej kondycji jeszcze dłużej.
Warto pamiętać, że długość przechowywania zależy również od odmiany czosnku. Zazwyczaj odmiany zimowe zachowują swoje walory krócej niż odmiany jare, dlatego te pierwsze najlepiej zużyć w pierwszej kolejności.
Nie należy też obierać całych zapasów na zapas. Ząbki pozbawione łuski szybciej tracą jędrność i aromat, dlatego najlepiej przygotowywać je dopiero bezpośrednio przed gotowaniem. W przypadku, gdy czosnek zaczyna wypuszczać kiełki, nadal można go wykorzystać, o ile ząbek jest twardy i nie ma oznak zepsucia. Wystarczy usunąć zielony kiełek, który może mieć gorzkawy smak.
