Od jesieni do lutego mandarynki są sprowadzane z Hiszpanii, Maroka, Turcji i Izraela. Zajadamy się nimi w zimowe miesiące, bo wtedy smakują najlepiej. Bez dwóch zdań kojarzymy je z nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia.
Na pierwszy rzut oka wszystkie mandarynki wyglądają tak samo, dlatego trudno rozpoznać, które z nich są bezpestkowe. Nie ma to nic wspólnego z chemią czy sztuczną modyfikacją owoców. Różnice w smaku, jędrności miąższu i pestek należy upatrywać w odmianie.
Spis treści:
- Jak wybrać najsłodsze i najbardziej soczyste mandarynki?
- Mandarynki bez pestek - ich pochodzenie ma znaczenie
Jak wybrać najsłodsze i najbardziej soczyste mandarynki?
Tak jak wspominaliśmy, od listopada do lutego w sklepach znajdziemy najświeższe mandarynki, które będą zarówno jędrne, jak i słodkie. Poza tym w tym czasie kupimy je w niższej cenie.
Jeśli chcemy wybrać najlepsze mandarynki, to w pierwszej kolejności zwróćmy uwagę na ich ciężkość. Nawet mały, ale ciężki owoc cechuje się dużą zawartością soku. Z kolei ten lekki jest mało soczysty.
Następnie należy przyjrzeć się skórce owoców. Taka miękka świadczy o pełnym, soczystym miąższu. Nie może być jednak "pusta". Twarda, zielonkawa skórka to znak niedojrzałej mandarynki.
Spójrzmy również na miejsce połączenia owocu z gałązką. Gdy jest małe i jasne, to mamy do czynienia ze świeżą mandarynką, natomiast produkty z dużym i brązowym "oczkiem" są przejrzałe.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Naturalny sposób na kaszel i przeziębienie. Ten syrop robiła mama i babcia
Mandarynki bez pestek - ich pochodzenie ma znaczenie
Popularnymi odmianami mandarynek w polskich sklepach są klementynki, które pochodzą z Francji i z Hiszpanii. Powstają przez połączenie mandarynki z gorzką pomarańczą. To niewielkie, błyszczące owoce, cechujące się cienką skórką, intensywnym aromatem i brakiem pestek. Podobne do nich są tangerynki mające małą zawartość pestek.
Znacznie więcej pestek mają natomiast owoce pochodzące z Turcji czy Maroka. Wiąże się to z zapylaniem drzew przez niektóre owady.
Warto więc zwrócić uwagę na etykietę z ich nazwą czy krajem pochodzenia. Pamiętajmy także o sprawdzaniu wagi i skórki każdego owocu. Dzięki temu wybierzemy najsłodsze, najbardziej soczyste okazy bez pestek lub z ich małą zawartością.
