Koperek ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można dodawać go do różnych wytrawnych śniadań i obiadów. Niestety więdnie szybciej niż sałata, zwłaszcza jeśli źle go przechowujemy. Sprawdź proste triki, dzięki którym koperek zachowa świeżość na wiele tygodni.
Jak przygotować koperek do przechowywania w lodówce?
Po przyjściu z zakupów bez zastanowienia chowamy koperek do lodówki, co uznaje się za błąd.
Jeśli chcemy, żeby pęczek był jak najdłużej jędrny i świeży, to najpierw opłuczmy go pod bieżącą, chłodną wodą.
Musimy uważać, aby przypadkowo nie zmoczyć zieleniny w ciepłej wodzie. W przeciwnym wypadku liście szybko zwiędną - stracą świeżość i aromat.
Po opłukaniu najlepiej podzielić koperek na trzy części i każdą z nich ułożyć na lekko zwilżonym ręczniku papierowym. Następnie owińmy je folią spożywczą i obwiążmy gumką recepturką.
Te triki możemy także stosować w przypadku innych ziół, tj. pietruszka, kolendra czy szczypiorek.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Włóż to do pojemnika z pieczarkami. Będą świeże nawet 2 razy dłużej
Nie tylko ręcznik papierowy. W czym jeszcze można przechowywać koperek?
Jeśli nie mamy pod ręką ręcznika papierowego, to zawsze możemy wykorzystać trik ze słoikiem na przechowywanie koperku.
To bardzo proste. Wystarczy przeciąć pęczek na pół i umieścić go w szklanym naczyniu, które następnie szczelnie zamykamy.
Pamiętajmy, żeby słoik był umyty i wyparzony. W przeciwnym razie może dojść do szybkiego psucia się zieleniny.
Jeśli chcemy wzmocnić efekt konserwujący, to polecamy wsypanie do środka słoika szczypty soli. Ta przyprawa ma właściwości absorbujące nadmiar wilgoci. Poza tym jeszcze bardziej zabezpiecza liście przed zepsuciem.
Metoda ze słoikiem może okazać się lepsza niż ta z ręcznikiem papierowym. Jest też świetną alternatywą dla mrożenia koperku.
Dzięki takiemu sposobowi przechowywania koperek nie straci ani smaku, ani aromatu. W każdej chwili będziemy mogli dorzucić go do sałatek, sosów, zup, jajek czy dań mięsnych.
