Na skórce truskawek może pozostawać więcej niż tylko brud. Ich struktura sprawia, że część zanieczyszczeń nie znika po krótkim płukaniu wodą. Właśnie dlatego sposób ich mycia ma większe znaczenie, niż mogłoby się wydawać. Podpowiadamy, jak je oczyszczać, aby były bezpieczne dla naszego zdrowia.
Płuczesz truskawki na durszlaku? To zdecydowanie za mało
Wiele osób po zakupie truskawek i przyniesieniu ich do domu przesypuje je na durszlak i płucze zimną wodą z kranu. Okazuje się jednak, że samo użycie bieżącej wody może być niewystarczające. Wynika to z tego, że woda pozwala nam jedynie pozbyć się części zanieczyszczeń, takich jak kurz czy piasek.
Na owocach pozostają jednak mikroorganizmy oraz pozostałości po środkach ochrony roślin, których sama woda nie jest w stanie zmyć. W dodatku warto wspomnieć, że skórka truskawek jest porowata, co sprawia, że zatrzymuje ona drobne cząstki zabrudzeń.
Co więcej, opłukiwanie owoców na durszlaku uniemożliwia równomierne oczyszczenie ich, a nawet zdarza się, że wiele z nich ma dość nikły kontakt z wodą. Może to więc nie wystarczyć, aby nie tylko pozbyć się wspomnianych zanieczyszczeń, ale także bakterii glebowych, na które truskawki, dojrzewając nisko przy ziemi, są narażone.
Czytaj również: Pryskam tym ubranie przed pójściem do lasu. Kleszcze omijają mnie z daleka
Jak prawidłowo myć truskawki? Sięgnij po te produkty ze swojej kuchni
Wobec tego, jeśli chcemy zadbać o swoje zdrowie, warto zrezygnować z płukania ich tylko i wyłącznie na durszlaku, a zamiast tego wprowadzić dwuetapowe oczyszczanie za pomocą produktów, które większość z nas ma w swoim domu. Dzięki temu spożywanie tych owoców będzie znacznie bezpieczniejsze, a równocześnie nie zmienią one swojego smaku.
Na początek wykonujemy kąpiel owoców w wodzie i occie. W tym celu do miski wlewamy wodę oraz ocet w proporcji 3:1 i zanurzamy w mieszance truskawki, pozostawiając na około 5 minut. Dzięki obecności octu ograniczymy obecność bakterii i drobnoustrojów, które pojawiają się na powierzchni owoców.
Następnie robimy drugą mieszankę, tym razem używając 1 łyżeczki sody oczyszczonej na 1 litr wody. Wkładamy do niej truskawki znów na kilka minut, aby soda mogła zneutralizować zanieczyszczenia chemiczne obecne na skórce owoców. Dopiero po zakończeniu obu tych kroków, płuczemy truskawki na durszlaku, by pozbyć się resztek użytych przez nas produktów.
