Nie znosisz obierać jajek po ugotowaniu na twardo? Nie tylko ty jeden... Ich przygotowanie na pierwszy rzut oka wydaje się banalnie proste, jednak początkujący kucharze często zmagają się z problemem przywierającej skorupki.
Wbrew pozorom, mało kiedy odchodzi ona sprawnie pod wpływem stuknięcia czy lekkiego rozbicia, ale istnieje przydatny trik, po którego zastosowaniu już zawsze będzie zdejmować niemal samoistnie. Wypróbuj go, a przekonasz się, że obieranie jajek może być szybkie, proste i nie musi wiązać się z uszkodzeniem białka.
Prosty trik, jak obierać ugotowane jajka. Wrzuć te owoce do garnka, a skorupki odejdą w mig
Chcesz ułatwić sobie obieranie jajek? Podczas gotowania do wody wraz z nimi wrzuć kilka plasterków cytryny z uwagi na obecny w niej kwas cytrynowy. Dzięki niemu wiązania między skorupką i błonką osłabną, a skorupka łatwiej odejdzie od białka.
Zwłaszcza jeśli po wyjęciu z garnka przelejesz je zimną wodą. Możesz również po prostu wykorzystać samą zimną wodę, umieszczając w niej jajko ugotowane na twardo i lekko potrząsając naczyniem, w którym się znajduje.
Skorupka szybciej odłączy się od białka dzięki różnicy temperatur (kurczy się szybciej niż białko, co ułatwia oddzielenie błonki, dzięki czemu obieranie będzie proste.
Wlej to do garnka z gotującymi się jajkami. Również łatwiej zdejmiesz z nich skorupkę
Jeśli chcesz sprawnie zdjąć skorupki z jajek, dodaj do gotującej się wody 1 łyżkę octu. To naturalny zmiękczacz, który również ułatwi ich zdejmowanie po schłodzeniu.
Pamiętaj także, że najtrudniej obierają się bardzo świeże jajka. Dlatego do gotowania na twardo w pierwszej kolejności powinno się wybierać takie, które mają co najmniej kilka dni.
Co zrobić, żeby jajka nie pękały? Zrób to przed gotowaniem
Jeśli chcesz zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania, wyjmij je z lodówki wcześniej. Pod żadnym pozorem nie wkładaj ich od razu do garnka, tylko chwilę odczekaj.
