Dodaj do garnka z ziemniakami jedną łyżkę. Szybciej się ugotują i będą lepsze w smaku

Na pewno nie raz w twojej głowie pojawiło się pytanie: co zrobić, żeby szybciej ugotować ziemniaki? Z pomocą przychodzi produkt, używany głównie do smarowania pieczywa. Mowa oczywiście o maśle, które przyspieszy proces gotowania i wzbogaci smak tych warzyw.

Do garnka z gotującymi się ziemniakami warto wrzucić trochę masła. Tłuszcz, który ulegnie rozpuszczeniu, stworzy na powierzchni wody cienką warstwę. Będzie ona miała podobne działanie do pokrywki - zapobiegnie nadmiernemu parowaniu wody i utrzyma wewnątrz naczynia wyższą temperaturę. Wobec tego warzywa zostaną szybciej ugotowane, a przy tym nie stracą na jędrności i delikatności. To nie wszystko...

Dodając masło do garnka, wzbogacimy również smak kartofli. Staną się bardziej kremowe i zyskają maślany aromat. Takie warzywa będą idealne na purée, sałatki ora zapiekanki.

Możemy również poeksperymentować, dodając do wody masło smakowe z ziołami lub czosnkiem – efekt zaskoczy każdego domownika. Nie przesadzajmy jednak z ilością tłuszczu, aby ziemniaki pozostały lekkie i zdrowe. Łyżkę tego produktu dodajemy na 1 kg warzyw.

Do gotowania najlepiej wybierać ziemniaki z jasną skórką. Mowa o odmianach tj. Bintje czy Red Scarlet. Przed całym procesem musimy dokładnie obrać warzywa i pokroić je na mniejsze kawałki - w ten sposób ugotują się równomiernie.

Kartofle wrzucamy nie do zimnej, a dopiero do wrzącej wody. Dzięki tej metodzie zachowają wszystkie składniki odżywcze. Przypomnijmy, że są bogate w witaminy: A, C, E, K, PP oraz te z grupy B, a także w minerały tj. fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez i mangan.

Pamiętajmy również, aby osolić wodę. Ta przyprawa wydobędzie smak z warzyw, a także sprawi, że zachowają swoją jędrność. Będą idealnie ugotowane, gdy ich struktura pozostanie delikatna, ale nie rozpadną się po przekrojeniu.

Ziemniaki gotujemy na średnim ogniu i podczas tego procesu zbieramy pianę z wody. Wszystko po to, aby wyglądały estetycznie podczas podania.