Płyta indukcyjna może służyć przez wiele lat, ale nieprawidłowe czyszczenie czy nawet nieodpowiednie naczynia mogą sprawić, że jej żywotność będzie znacznie krótsza. Zobacz, czego nie robić z tym urządzeniem, aby nie trzeba było szybko odwiedzać sklepu.
Spis treści:
- Płyta indukcyjna a nieprawidłowe czyszczenie - czym to grozi?
- Czy płytę indukcyjną trzeba czyścić po każdym użyciu?
- Jak czyścić płytę indukcyjną? Tak przedłużysz jej żywotność
Płyta indukcyjna a nieprawidłowe czyszczenie - czym to grozi?
Płyta indukcyjna to tafla szkła ceramicznego. Choć została zaprojektowana tak, by wytrzymać ekstremalnie wysokie temperatury, jej odporność mechaniczna ma swoje granice. Mikrozarysowania powstałe np. od szorstkich gąbek lub drobinek piasku pod garnkiem drastycznie obniżają jej wytrzymałość. Takie rysy stają się "słabymi punktami" struktury szkła. W efekcie podczas intensywnego gotowania, płyta może po prostu pęknąć.
Jakie są najpoważniejsze błędy podczas mycia płyty indukcyjnej? Przede wszystkim, jest to używanie mleczek z drobinkami ściernymi, które sprawiają, że płyta traci swój blask i staje się chropowata, co ułatwia przywieranie kolejnych zabrudzeń.
Dużym błędem jest także pozostawienie przypalonego tłuszczu lub cukru na gorącej płycie, co może doprowadzić do reakcji chemicznej ze szkłem, tworząc nieestetyczne, "tęczowe" plamy. Jeśli dopuścisz do powstania głębokiej rysy lub pęknięcia, wykipiała potrawa może dostać się do wnętrza urządzenia, powodując zwarcie i całkowite zniszczenie modułów indukcyjnych.
Czy płytę indukcyjną trzeba czyścić po każdym użyciu?
Zdecydowanie warto to robić. Choć może się to wydawać uciążliwe, w rzeczywistości to najprostszy sposób na uniknięcie kosztownej wymiany urządzenia. Nawet jeśli podczas gotowania z pozoru nic się nie wylało. Często drobne krople zostają na powierzchni i nawet ich nie widzimy. Jeśli przetrzesz płytę zaraz po tym, gdy ostygnie, usuwasz "świeże" cząsteczki.
Pozostawienie plamek nawet małych może prowadzić do karmelizacji cukru. Rozlany np. sos zmienia się w twardą, niemal niemożliwą do usunięcia skorupę, która dosłownie "wgryza się" w strukturę szkła ceramicznego. Poza tym świeży tłuszcz schodzi jednym ruchem ściereczki. Utleniony i przypalony tworzy lepką, matową warstwę, która z czasem staje się trwałym przebarwieniem.
Dlatego też po każdym gotowaniu warto przetrzeć płytę (po tym jak powierzchnia ostygnie) wilgotną ściereczką z mikrofibry. Dzięki temu nie trzeba później używać agresywnej chemii ani skrobaków, które niszczą powłokę ochronną szkła.
Jak czyścić płytę indukcyjną? Tak przedłużysz jej żywotność
Podstawową zasadą jest unikanie szorowania na siłę oraz stosowanie odpowiednich preparatów. W przypadku trudniejszych zabrudzeń doskonale sprawdza się domowa pasta z sody oczyszczonej i wody lub gotowe preparaty przeznaczone wyłącznie do płyt ceramicznych. Soda działa jako łagodny środek ścierny oraz regulator pH, co pozwala skutecznie rozpuścić tłuszcz bez niszczenia gładkiej powierzchni, o ile nie będziemy jej agresywnie wcierać w taflę. Do codziennej pielęgnacji najlepiej wykorzystywać miękkie ściereczki z mikrofibry, które nie pozostawiają rys.
Ponadto należy zrezygnować ze wszelkich proszków czyszczących o dużej ziarnistości oraz ostrych druciaków. Takie środki mogą nieodwracalnie naruszyć strukturę szkła, doprowadzając do jego trwałego matowienia. Równie niebezpieczny dla sprzętu jest szok termiczny, dlatego nigdy nie wolno dotykać gorącej płyty zimną gąbką czy wodą. Nagła zmiana temperatury generuje naprężenia, które mogą prowadzić do powstania mikropęknięć.
Oprócz samej chemii i akcesoriów do mycia, ogromne znaczenie dla zachowania płyty w dobrym stanie mają używane naczynia. Zarysowane lub odkształcone dno garnka działa na szkło niczym papier ścierny, dlatego ważne jest, aby naczynia podnosić, a nie przesuwać po powierzchni.
