Kiedy słyszmy o jadalnych kwiatach, w pierwszej chwili do głowy przychodzą nam róże, bratki i nagietki. Okazuje się, że do tej grupy możemy zaliczyć także tulipany będące wiosennymi roślinami, które rosną gęsto, ale kwitną krótko. Pospiesz się z ich zbiorem, bo mają szerokie zastosowanie w kuchni.
Tulipany jako jadalne kwiaty - jak smakują?
Mało kto wie o tym, że to właśnie płatki tulipanów są jadalne. Ich struktura jest delikatna i przypomina sałatę albo cienką skórkę owocową.
Jak smakują tulipany? Ich jadalne odmiany przypominają w smaku młode liście. Można porównać je do groszku lub świeżego ogórka. Nie mają intensywnego aromatu, dlatego stanowią świetny dodatek do różnych dań.
Tulipany prezentują się wspaniale na talerzu. Ich intensywne kolory, tj. czerwień, żółć czy fiolet sprawiają, że sałatki zaczynają wyglądać jak z najlepszych restauracji. Taka dekoracja robi wrażenie.
Pamiętajmy jednak, że nie każda roślina nadaje się do jedzenia. Lepiej nie spożywać tych z kwiaciarni czy miejskich rabat. Z powodzeniem natomiast możemy wykorzystać w kuchni kwiaty z własnego ogródka.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Zastępuje trawnik i nadaje się na żywopłot. Posadź w ogrodzie już wiosną
Konfitura z tulipanów. Jak wykorzystać ją w kuchni?
Konfitura z tulipanów różni się od tej różanej. Ma znacznie delikatniejszy smak, brak w niej intensywnych, kwiatowych nut. Cechuje się lekką słodyczą idealnie współgrającą z cytryną bądź wanilią.
Taką tulipanową konfiturę warto podawać do chleba, naleśników, gofrów zamiast klasycznych dżemów. Świetnie pasuje do kruchego ciasta, tart i rogalików. Sprawdzi się także jako nadzienie do ciastek i pączków oraz jako dodatek do deserów z lodami czy panna cotty.
Konfiturę z tulipanów można dodawać do herbat, koktajli, lemoniad czy drinków. Dzięki niej zyskują kwiatową nutę.
Polecamy jej dodawanie do owsianek, jogurtów, musli. Dobrze smakuje też z serami np. z brie czy camembertem.
Nie tylko konfitura. Jakie jeszcze zastosowanie w kuchni mają tulipany?
Najprostszym zastosowaniem tulipanów w kuchni, jest dorzucenie ich płatków do lekkich, świeżych sałatek. Pasują do ogórków, rzodkiewek, szczypiorku i różnych owoców.
Płatkami warto zdobić desery i wypieki. Pięknie prezentują się na panna cotcie czy na serniku.
Jeszcze inni tworzą z nich małe miseczki, napełniając je kremem, twarożkiem lub musem owocowym. Nie tylko wspaniale smakują, ale też cudownie wyglądają na stole.
Okazuje się, że można nawet kisić płatki tulipanów. Podobnie jak w przypadku innych kiszonek potrzebujemy wody i soli, musimy też uzbroić się w cierpliwość. Uzyskamy lekko kwaśny dodatek do sałatek i dań z warzywami.
