Jesienią na potęgę pieczemy desery z jabłkami, gruszkami czy śliwkami. W mojej rodzinie od lat króluje ciasto marchewkowe, które bije na głowę inne wypieki. Najmłodsi proszą o nie co tydzień, a nawet dorośli zjadają je do ostatniego okruszka.
Spis treści:
- Składniki na ciasto marchewkowe
- Przepis na ciasto marchewkowe
Składniki na ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe wychodzi ultrawilgotne za sprawą głównego składnika, czyli marchewek. To właśnie dzięki nim smakuje wspaniale od razu po upieczeniu, jak i po kilku dniach. Zapomnij o wypieku suchym jak wiór, który trzeba popijać herbatą albo kawą.
Świeżość tego jesiennego ciasta przedłuża także olej. Poza tym sprawia, że jego tekstura jest miękka, delikatna i przyjemnie wilgotna, a każdy kęs wręcz rozpływa się w ustach.
Teściowa daje do tego wypieku 1 szklankę cukru. Oczywiście można zmniejszać lub zwiększać jego ilość według własnych preferencji.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia ciasta marchewkowego? Oto dokładna lista:
- 2 szklanki mąki;
- 1 szklanka cukru;
- 1/2 szklanki oleju;
- 4 jajka;
- 300 g marchewki;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 1/4 łyżeczki soli.
Przepis na ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe przygotuj w formie o wymiarach 20x20 cm. Wysmaruj ją masłem i oprósz bułką tartą albo wyłóż papierem do pieczenia.
Następnie obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o średnich oczkach. Przełóż warzywa do miski i dodaj do nich mąkę, olej, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól.
W innym naczyniu połącz jajka z cukrem i zacznij ubijać całość do momentu, aż powstanie gładka masa. Potem wlej ją do miski z marchewką i wymieszaj wszystko.
Tak przygotowane ciasto przelej do formy, wyrównaj jego wierzch i piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez 50 minut.
Moja teściowa obsypuje ciasto marchewkowe cukrem pudrem. Możesz jednak oblać je lukrem bądź słodkim kremem maślanym. Warto obsypać ten wypiek orzechami.
