Spis treści:
- Pyszne danie z grilla dla wegan i nie tylko
- Przepis na kalafiora z grilla
- Z czym podawać kalafiora z grilla?
Pyszne danie z grilla dla wegan i nie tylko
Kiedy po raz kolejny zapraszam znajomych na grilla, staram się zawsze zaskoczyć ich nowym daniem. Kiełbaski, karkówka czy kiszka zawsze są obecne, jednak coraz częściej goście sięgają po mniej tradycyjne potrawy. Tak właśnie było z kalafiorem.
Kalafior z grilla, kiedy jest dobrze zarumieniony, ma chrupiącą skórkę i miękki środek. Smaku nadaje mu wcześniej przygotowana marynata na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. To jednak nie wszystko. Jego smak wzbogacają także dodatki. W zależności od nich kalafior może zyskać zupełnie inny charakter. Świetnie smakuje w wersji orientalnej z sosem na bazie tahinii. Świeżości z kolei nadają mu zioła - pietruszka, kolendra, tymianek.
Zobacz również:
Kalafior z grilla stał się u mnie obok kiełbasek i karkówki stałym punktem w menu. Co przyjęcie podaje go w inny sposób i zawsze smakuje obłędnie.
Przepis na kalafiora z grilla
Przygotowanie kalafiora na grillu jest bardzo proste. Warzywo to w smaku jest neutralne, dlatego warto dobrze je przyprawić. Możesz skomponować własną mieszankę przypraw. Kurkuma nadaje mu koloru i korzennego smaku, jednak równie dobrze sprawdzą się zioła np. pietruszka czy koperek.
Składniki:
- kalafior - 800 g,
- oliwa z oliwek - 45 ml,
- cytryna - 1 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- przyprawy: papryka słodka, kolendra, pieprz, sól.
Przygotowanie:
- Kalafiora obierz z liści, umyj i odetnij głąba. Zostaw go na tyle, aby warzywo mogło stać na desce.
- Pokrój kalafiora w plastry o grubości 2-3 centymetrów.
- Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego oliwę. Następnie dodaj przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem wymieszaj.
- Za pomocą pędzelka posmaruj obficie plastry kalafiora marynatą.
- Grilluj kalafiora przez 15-20 minut, co jakiś czas go przewracając. Aby tłuszcz nie skapywał na węgiel, możesz użyć aluminiowej tacki.
Kalafiora możesz piec na grillu lub patelni grillowej. W obu przypadkach będzie wyśmienity.
Z czym podawać kalafiora z grilla?
Kalafior z grilla dzięki marynacie z oliwy i cytryny nabiera smaku i aromatu. Doskonale smakuje sam, ale możesz wzbogacić go o dodatki. Świetnie smakuje z różnego rodzaju sosami na bazie tahini, śmietany czy majonezu. Prawdziwym klasykiem jest sos czosnkowy.
Na talerzu z kalafiorem możesz podać także sałatkę z pomidora i ogórka czy liście rukoli z owocem granatu i serkiem pleśniowym. Tak powstanie danie doskonałe na przyjęcie z grillem.
