​Wystarczy cukinia i twaróg. Szybki obiad dla całej rodziny

Cukinia to po włosku mała dynia. I coś w tym jest. To zielone warzywo nie tylko jest smaczne, ale także niskokaloryczne i lekkostrawne. Musisz wypróbować cukinię w swojej kuchni.

Przygotowanie makaronu z cukinią i twarogiem zajmie ci dosłownie chwilę. Ledwo rodzina zdąży rozsiąść się przy stole, a już na ich talerzach pojawi się pyszny obiad. Do jego przygotowania potrzebne będzie:

• 400 g makaronu tagliatelle,
• ok. 1 kg cukinii,
• 2 opakowania serka śmietankowego (np. Piątnica czy Philadelphia),
• sok z jednej cytryny,
• garść świeżej bazylii,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• parmezan, pieprz, sól.

Jak widać, składniki są proste i dzięki temu dostępne w praktycznie każdym sklepie. Nawet jeśli wpadniemy na pomysł przygotowania makaronu z cukinią i twarogiem po drodze z pracy, bez trudu po drodze kupimy wszystkie składniki.

W dużym garnku wstawiamy wodę na makaron (minimum cztery litry). Po zagotowaniu solimy i wrzucamy makaron. Gotujemy al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Po jego upływie odlewamy około 150 mililitrów "płynnego złota" (czyli wody pozostałej po gotowaniu makaronu), a następnie resztę odcedzamy i odkładamy na bok.

Cukinię myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie ścieramy na największych oczkach tarki. W międzyczasie rozgrzewamy dużą patelnię i wlewamy na nią oliwę. Na rozgrzaną patelnię dodajemy cukinię i smażymy przez chwilę, cały czas mieszając. Gdy cukinia zrobi się szklista, dodajemy posiekany czosnek i całość dokładnie mieszamy. W sumie nie powinno to trwać dłużej, niż 15 minut.

Po tym czasie na patelni ląduje posiekana bazylia, sok z cytryny, serek śmietankowy, makaron oraz 150 mililitrów "płynnego złota". Łączymy składniki i całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie przekładamy na talerze, gdzie dekorujemy danie startym parmezanem. Dla lepszego efektu wizualnego możemy również wykorzystać ser w płatkach. Smacznego!