Kotlety jajeczne w czasach PRL-u gościły na stołach co najmniej raz w tygodniu - w piątek, gdy wiele osób pościło, a także w poniedziałki, które władze ogłosiły dniami bezmięsnymi, czego powodem był deficyt mięsa w handlu. Obecnie nadal spora ilość osób powraca do tego smacznego i łatwego dania, które może być świetnym obiadem dla całej rodziny. Podpowiadamy, jak przyrządzić najlepsze kotlety jajeczne.
Dlaczego warto przyrządzić przysmak z PRL-u? To ciekawa alternatywa
Kotlety jajeczne dawniej królowały na stołach. Teraz pojawiają się na nich rzadziej, ale warto to zmienić, ponieważ są one niezwykle smaczne, delikatne oraz miękkie. Ich aromat wynika z dodania dwóch kluczowych składników, jakimi są pieczarki oraz ser żółty.
W dodatku danie to jest świetną alternatywą dla osób, które nie jedzą lub które ograniczają spożycie mięsa. Co więcej, kotlety jajeczne są znacznie lżejsze od tradycyjnych kotletów schabowych czy mielonych. Warto więc włączyć je do swojego jadłospisu i przygotować szybki obiad dla całej rodziny.
Czytaj również: Pij z wodą lub dodaj do sałatki. Obniżysz poziom cukru i pożegnasz zbędne kilogramy
Jak zrobić idealne kotlety jajeczne? Ten przepis jest niezawodny
Przyrządzenie kotletów jajecznych nie jest trudne i nie zajmie nam wiele czasu. Co więcej, do przygotowania tego smacznego obiadu, nie potrzebujemy dużej ilości wymyślnych składników. Wśród produktów, które musimy posiadać, są:
- 2 surowe jajka,
- 250-300 g pieczarek,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 10 jajek ugotowanych na twardo,
- bułka tarta,
- 4 łyżeczki kwaśnej śmietany,
- czosnek granulowany,
- 100 g startego żółtego sera,
- olej do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Pierwszym krokiem jest pokrojenie w drobną kostkę ugotowanych na twardo jajek lub po prostu rozdrobnienie ich za pomocą widelca. Uważajmy jednak, aby jajka nie były zbyt mocno rozdrobnione. Następnie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Dodajemy obrane oraz pokrojone w kostkę pieczarki. Smażymy je do momentu, aż nie odparuje z nich woda. Wtedy to dodajemy odrobinę soli i smażymy grzyby jeszcze przez około minutę.
W misce mieszamy rozdrobnione jajka, usmażone pieczarki, śmietanę, 1-2 łyżki bułki tartej oraz posiekany szczypiorek. Dodajemy do tego ser oraz surowe jajka, a także przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i w rękach formujemy kotleciki.
Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, aż będą złociste z obu stron. Kotlety jajeczne możemy podawać same np. z ziemniakami, sałatką, surówką, ryżem lub kaszą.
