Wiosną warto wykorzystać sezon na rabarbar i przygotować z niego bezproblemowy i szybki wypiek. Ten deser świetnie sprawdzi się wtedy, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale nie chcemy spędzać wielu godzin w kuchni. Podpowiadamy, jakie ciasto warto przyrządzić.
Nie masz pomysłu na łatwy i szybki deser? Wypróbuj ten przepis
Szukając pomysłu na szybki deser, który zrobimy w zaledwie chwilę, warto zaczerpnąć inspiracji na pewien błyskawiczny i smaczny wypiek. Mowa o przepisie na szybkie ciasto z rabarbarem.
Jest to bardzo przyjemny do przyrządzania sezonowy składnik, który nie wymaga długiego przygotowywania, a w dodatku podczas pieczenia mięknie i lekko się karmelizuje, dzięki czemu ma naprawdę świetny smak. Co więcej, doskonale przełamuje słodycz wypieku kwaskowością.
Zwieńczeniem tego pysznego deseru jest kruszonka nadająca mu przyjemnej struktury. Oczywiście niekwestionowaną zaletą tej receptury jest także to, że jest to ciasto ucierane, które zrobimy bez miksera.
Zobacz także: Nie robię już pierogów. To danie jest znacznie smaczniejsze i prostsze
Jak zrobić szybkie ciasto z rabarbarem? To prostsze niż myślisz
Zrobienie tego wyjątkowo smacznego ciasta nie jest skomplikowane i nie zajmie nam wiele czasu. Najlepiej przygotować go w kwadratowej formie o boku 24 cm. Oprócz tego na ciasto musimy naszykować sobie składniki, takie jak:
- 200 g mąki,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 100 g cukru,
- 0,5 opakowania proszku do pieczenia,
- 130 ml mleka,
- starta skórka cytrynowa (1-2 szczypty),
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Z kolei do zrobienia kruszonki potrzebować będziemy 50 g masła, 100 g mąki, szczyptę mielonego cynamonu i 50 g cukru pudru. Dodatkowo naszykujmy także 4 łodygi rabarbaru, bułkę tartą oraz tłuszcz do posmarowania formy i cukier puder potrzebny do posypania wierzchu wypieku.
Pierwszym krokiem jest obranie rabarbaru i pokrojenie go na kawałki o grubości około 1,5 cm. Następnie przygotowujemy kruszonkę, łącząc masło, cukier puder, mąkę oraz cynamon. Rozcieramy palcami, aż powstaną niejednolite, dość drobne okruchy. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza i przygotowujemy formę do pieczenia, smarując ją tłuszczem i posypując bułką tartą.
W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytrynową oraz proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu łączymy mleko, olej oraz jajko. Wlewamy to do suchych składników i dokładnie mieszamy łyżką, aby ciasto stało się gęste, ale było nadal lekko lejące. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę mleka lub mąki, zależnie od potrzeby.
Ciasto przelewamy do formy i na wierzchu układamy kawałki rabarbaru oraz posypujemy całość kruszonką. Wstawiamy wypiek do piekarnika i pieczemy przez około pół godziny. Po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.
