Leśnicy mają swoje sekrety. Jednymi lubią dzielić się bardziej, innymi mniej. Przepis na najlepsze marynowane grzyby to jeden z tych sekretów, którymi dzielą się chętnie. Poznaj, w jaki sposób przyrządzić pyszną marynatę, dzięki której słoiczki będą znikać szybciej, niż byś chciał.
Składniki do marynowanych grzybów od leśniczego
Do przygotowania marynaty potrzebujemy:
- 4 szklanki wody,
- 1 szklanka octu,
- 4 łyżki cukru,
- 5 łyżek soli
- 4 ząbki czosnku,
- Łyżka czarnego ziarnistego pieprzu,
- 8 ziarenek ziela angielskiego,
- 4 liście laurowe,
- 1 łyżka gorczycy.
Składniki marynaty podane są na ok. 2 kg małych grzybów. W przepisie najlepiej sprawdzą się maślaki oraz podgrzybki.
Czytaj również: Tak smacznych grzybów jeszcze nie jadłeś. Najlepszy przepis na rydze
Przygotowanie marynowanych grzybków
Przygotowanie rozpoczynamy od oczyszczenia grzybów. Maślaki obieramy również ze skórki. Gotujemy je przez pięć minut w wodzie z dodatkiem trzech łyżek soli oraz czterech ząbków czosnku. Odcedzamy i umieszczamy je w czystych, wyparzonych słoikach. Jeśli lubimy aromat czosnku, możemy również wrzucić po dwa ząbki do każdego słoika.
Zobacz także: Wsyp do wody i wymieszaj, a szybko pozbędziesz się robaczywych grzybów
Następnie przechodzimy do przygotowania zalewy. Wodę, ocet, resztę soli, cukier, a także przyprawy umieszczamy w garnuszku i zagotowujemy. Po doprowadzeniu płynu do wrzenia zdejmujemy garnek z palnika i pozostawiamy do ostudzenia.
Dodajemy do słoików marynatę i staramy się, aby do każdego z nich trafiła proporcjonalna ilość przypraw. Następnie porządnie zakręcamy słoiki i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy wodą i pasteryzujemy przez ok. 7-10 minut.
