Babka twarogowa jest alternatywą dla sernika. Od pierwszego kęsa pokochają ją osoby, które mają słabość do serowych wypieków. Co najważniejsze, to ciasto robi się szybko i łatwo - masę możesz wyrobić melakserem, ale też ręcznie. Sprawdź prosty przepis.
Spis treści:
- Składniki na babkę twarogową. Twaróg ma znaczenie
- Przepis na babkę twarogową
Składniki na babkę twarogową. Twaróg ma znaczenie
Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem babki twarogowej jest oczywiście twaróg. Najlepiej kupić taki zmielony, sernikowy z wiaderka. Sprawdzi się też zmielony twaróg w kostce. Możesz spróbować również z kremowym serkiem ricotta - jeśli w trakcie mielenia dojdzie do oddzielenia serwatki, to należy odcisnąć go na drobnym sitku lub gazie.
Tym razem dodajemy do ciasta płatki owsiane bogate w błonnik i cenne minerały. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć samej mąki pszennej. Pozostałe składniki pozostają bez zmian.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia babki twarogowej? Oto dokładna lista:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych;
- 2/3 szklanki cukru;
- 300 g twarogu;
- 200 g zimnego masła;
- 4 jajka;
- 2 łyżki budyniu waniliowego bez cukru;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- skórka i sok z połowy cytryny.
Przepis na babkę twarogową
Na początek połącz w misce suche składniki, tj. mąka pszenna, płatki owsiane, cukier, proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Następnie dodaj do nich pokrojone, zimne masło i wyrabiaj ciasto tak, żeby powstała kruszonka.
W kolejnym kroku dodaj pozostałe składniki, czyli twaróg, jajka, ekstrakt waniliowy, skórkę i sok z cytryny. Wyrób całość na jednolitą masę.
Tak przygotowane ciasto przelej do dwóch keksówek posmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą. Możesz też użyć tortownicy o średnicy 26 cm lub formy z kominem o średnicy 28 cm.
Babkę twarogową piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut, do suchego patyczka. Pozostaw ją w urządzeniu z uchylonymi drzwiczkami na 10 minut, a potem wyjmij i studź na kratce. Na koniec możesz oprószyć wypiek cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.
