W czerwcu królują ciasta z truskawkami. Jeśli nie masz pomysłu na kolejny wypiek, to koniecznie przetestuj piankowe ciasto Magdy Gessler. Delikatna pianka i soczyste owoce to połączenie doskonałe. Sprawdź prosty przepis i zaserwuj deser jak z najlepszej cukierni.
Spis treści:
- Składniki na piankowe ciasto z truskawkami
- Przepis Magdy Gessler na piankowe ciasto z truskawkami
Składniki na piankowe ciasto z truskawkami
Piankowe ciasto z przepisu Magdy Gessler nie wymaga długiego czasu pieczenia, ponieważ jego spód robi się z herbatników, orzechów i masła. Z kolei pianka to połączenie śmietanki kokosowej i truskawek. Całość dopełnia orzeźwiająca nuta limonki.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia piankowego ciasta z truskawkami? Oto lista:
- 1 kg truskawek;
- 500 ml śmietanki kokosowej;
- 200 g herbatników pełnoziarnistych;
- 100 g orzechów włoskich;
- 100 g miękkiego masła;
- 1 szklanka drobnego cukru;
- 2 łyżeczki żelatyny;
- sok i skórka z limonki.
Przepis Magdy Gessler na piankowe ciasto z truskawkami
Żeby zrobić piankowe ciasto z truskawkami, na początek przygotuj jego spód. W tym celu podsmaż orzechy na patelni do momentu, aż staną się lekko rumiane. Potem posiekaj je drobno. Z kolei herbatniki pokrusz, wymieszaj z masłem i orzechami.
Tak przygotowaną masą oblep dno tortownicy o średnicy 24 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekaj ją przez 10-12 minut w 180 stopniach. Potem wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
W kolejnym kroku zrób piankę: zmiksuj śmietankę kokosową z cukrem i dodaj do niej sok oraz startą skórkę z wyparzonej limonki. W 1/2 szklanki wrzącej wody rozpuść żelatynę i dolej ją do masy śmietanowej, całość krótko miksując.
Połowę pianki wylej na ostudzony spód. Potem wyłóż na nią umyte, osuszone, pozbawione szypułek i przekrojone na pół truskawki. Zalej je pozostałą masą śmietanową.
Na koniec możesz udekorować piankowe ciasto kilkoma truskawkami, wiórkami kokosowymi i listkami świeżej mięty. Tak przygotowany deser wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
