​Tyle zapłacimy za karpia na Wigilię. Ma też tańsze zamienniki

Choć w poprzednich latach ceny karpia tuż przed świętami wyraźnie rosły, tym razem rynek zaskakuje stabilnością. Równocześnie Polacy coraz chętniej sięgają po inne, bardziej przystępne cenowo gatunki.

Ceny karpia w tym roku utrzymują się na poziomie z 2024 r. Na warszawskich targowiskach karp patroszony kosztuje około 48 zł za kilogram, a płat bez kręgosłupa około 56 zł/kg. To spore zaskoczenie, bo w ostatnich sezonach notowano regularne podwyżki. W regionie kujawsko-pomorskim ceny są nieco niższe:

• karp świeży — ok. 27 zł/kg,
• karp patroszony — ok. 36 zł/kg,
• płat z karpia — ok. 59 zł/kg.

To wciąż jedne z najdroższych ryb na świątecznym stole, dlatego wielu klientów szuka tańszych alternatyw.

Sprawdź również: Tyle będzie wynosiła 13-sta emerytura w przyszłym roku. Dobre wieści dla emerytów

Rybacy przyznają, że wiosna była wyjątkowo wymagająca. W wielu stawach brakowało wody, a wiosenna susza dała się we znaki już w marcu. Do tego zimny maj spowolnił tempo przyrostu ryb, co mogło przełożyć się na mniejsze dostawy. Mimo trudnych warunków hodowcy uspokajają: karpia na święta będzie pod dostatkiem. Na rynek trafią trzyletnie sztuki ważące od 1,4 do 3 kg. Dokładnie takie, jakich najczęściej szukają kupujący.

Sprawdź również: Szukają pomocników śmieciarzy do pracy. Płacą minimum 15 tys. zł miesięcznie

Na targowiskach widoczny jest nowy trend: rosnące zainteresowanie leszczem. To właśnie on zaczyna być traktowany jako "dobra i niedroga" alternatywa dla karpia. Sprzedawcy zauważają, że klienci coraz częściej pytają o leszcza od razu sprawionego lub przygotowanego do smażenia. Oprócz leszcza Polacy chętnie wybierają także:

• sandacza,
• amura,
• śledzia,
• tołpygę,
• jesiotra.

Zdarza się, że klienci szukają również szczupaka, który w tym roku jest trudniej dostępny.