Nie zapomnij zrobić tego z burakami. Będą duże, smaczne i słodkie jak landrynki

Sezon na buraki w Polsce trwa do końca października/ pierwszej połowy listopada. Oczywiście są różne odmiany, a na smak i kondycję warzyw wpływają też warunki pogodowe. Jeśli masz wrażenie, że twoje buraki po zebraniu zamiast słodkiej nuty mają gorzki posmak, najprawdopodobniej nie zadbałeś o nie odpowiednio

Sam sposób uprawy buraków i opieka nad nimi (także wtedy, gdy zbliża się koniec wegetacji) mają bowiem ogromny wpływ na jakość ostateczny smak warzyw. Aby w przyszłości zbierać lepsze plony, zapamiętaj kilka zasad i wprowadź je w życie. Dzięki temu w kolejnym sezonie twoje warzywa będą bezkonkurencyjne.

Może cię zainteresować: Będziesz mieć największy czosnek w okolicy. Wystarczy, że posadzisz go w tym terminie

Jeśli chodzi o buraki przeznaczone na użytek jesienno-zimowy (do przechowywania), zbiory ich korzeni najczęściej zaczynają się w drugiej połowie września i kończą najpóźniej w pierwszej połowie listopada (przed przymrozkami). 

Znaczenie ma nie tylko termin, ale i technika zbioru buraków. Zawsze wykopuj je w pogodny, suchy dzień. Gdy będziesz je zbierać z warzywnika, pamiętaj także, aby nie okaleczać korzeni, wyrywając je na siłę. Wówczas mogą stracić cenny sok i będą źle się przechowywać. Rób to więc ostrożnie, a po zbiorze ukręć liście.

Pamiętaj, aby zapewnić burakom odpowiednie warunki. Najlepiej czują się w lekkiej, przepuszczalnej glebie i neutralnym pH. Powinna być dobrze spulchniona i wzbogacona kompostem. Stanowisko musi być zaś dobrze nasłonecznione i osłonięte od wiatru.

Jeśli chcesz mieć słodkie plony, nie zapomnij o nawożeniu buraków, jednak bez przesady. Unikaj nadmiernej ilości azotu, przez który buraki mogą zacząć rozwijać nadmiernie liście, a nie swój cenny korzeń. 

Jeśli zależy ci na tym, aby buraki były słodkie i smaczne, możesz podać im od czasu do czasu trochę produktów potasowych (kluczowy dla transportu cukrów w roślinie), jak również boru (wpływa na syntezę cukrów) i magnezu (również poprawia jakość plonu).

Czytaj również: Koniecznie posadź w ogrodzie. Zimą zakwitnie mnóstwem różowych kwiatów

Czy wiesz, że już samo miejsce, które wybierzesz do posadzenia buraków wpływa na ich smak? Najlepiej będą czuć się obok ogórków, grochu i truskawek, a także obok rzodkiewek. 

Nie umieszczaj ich za to obok marchwi czy pomidorów, z którymi będą konkurować o składniki odżywcze. Najlepiej siej je w miejscu po sałacie i rzodkiewce, a nie tam gdzie rosły wcześniej warzywa korzeniowe czy szpinak.