Możesz mieć rukolę zupełnie za darmo. Będzie świeża i smaczna nawet zimą

Rukola zyskała sobie u nas wielu fanów. Jej pikantny, lekko orzechowy smak doskonale komponuje się z sałatkami, kanapkami, makaronami czy pizzą. Nie musisz biegać po nią do sklepu, wyhodowana w domu będzie smaczniejsza i zdrowsza. 

Rukola to smaczna i zdrowa roślina z rodziny kapustowatych, która dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jest bogata w witaminy K, C i A, wspierające zdrowie kości, odporność oraz dobry stan skóry i oczu. Zawiera również kwas foliowy, wapń, magnez i żelazo, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Rukola jest źródłem antyoksydantów zmniejszających ryzyko chorób przewlekłych.  

Dzięki dużej zawartości błonnika wspomaga trawienie i pomaga utrzymać zdrową wagę. Ma także właściwości przeciwzapalne, a obecny w niej potas korzystnie wpływa na ciśnienie krwi, wspierając serce i układ krążenia. Zawarte w rukoli karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna, chronią oczy przed szkodliwym promieniowaniem UV. 

Czytaj też: Te warzywa jedz jesienią i zimą. Detoksykują i wzmacniają odporność

Hodowla rukoli w domu jest bardzo prosta i nie wymaga dużych nakładów czasu ani przestrzeni. Przygotuj doniczkę lub pojemnik o głębokości 10 cm i zadbaj o to, żeby miał dziurki drenażowe. Zadbaj też o żyzną, przepuszczalną ziemię, najlepiej taką do ziół i warzyw i o nasiona ze sklepu ogrodniczego. Wyjaśniamy krok po kroku, jak wyhodować rukolę w domu: 

• Przygotowanie stanowiska 

Wybierz miejsce o dużym dostępie do światła dziennego - najlepiej parapet okna wychodzącego na południe lub wschód. 

• Ziemia i wysiew nasion 

Napełnij pojemnik żyzną, dobrze przepuszczalną ziemią. Wyrównaj powierzchnię gleby, a następnie wysiej nasiona równomiernie, zachowując niewielki odstęp między nimi (ok. 2-3 cm). Nasiona przykryj cienką warstwą ziemi (około 0,5 cm) i delikatnie podlej. 

• Podlewanie i pielęgnacja 

Rukola lubi umiarkowanie wilgotną glebę, więc podlewaj regularnie, ale unikaj przelania. Woda powinna swobodnie odpływać przez otwory drenażowe. Utrzymuj wilgotność ziemi, ale nie dopuść do jej nadmiernego wyschnięcia. 

• Zapewnienie odpowiedniego oświetlenia 

Rukola potrzebuje co najmniej 4-6 godzin światła dziennie. Jeśli masz ograniczony dostęp do światła dziennego, możesz użyć lampy do doświetlania roślin. Obracaj też doniczki tak, by wszystkie listki miały stały dostęp do światła.  

• Kiełkowanie i wzrost 

Nasiona rukoli kiełkują szybko - zwykle w ciągu 4-7 dni. Gdy rośliny osiągną około 5 cm wysokości, możesz je delikatnie przerzedzić, pozostawiając najsilniejsze sadzonki w odstępach około 5 cm. 

• Zbiory 

Rukola rośnie bardzo szybko - pierwsze liście można zbierać już po około 3-4 tygodniach od wysiewu. Ścinaj zewnętrzne liście nożyczkami, pozostawiając środek rośliny, co pozwoli jej nadal rosnąć. 

• Kolejne wysiewy 

Aby mieć świeżą rukolę przez cały czas, wysiewaj kolejne partie nasion co 2-3 tygodnie. 

Hodowla rukoli w domu to świetny sposób na stały dostęp do świeżych, zdrowych liści, które możesz wykorzystać w sałatkach, kanapkach czy jako dodatek do różnych potraw.