Obłędne placki z grzybami z przepisu mojej mamy. Takich jeszcze nie jadłeś

Grzybiarze ochoczo wyruszają do lasów w poszukiwaniu grzybów. Pragną wrócić z pełnymi koszykami okazów. Później przyrządzają z ich dodatkiem różne potrawy, jednak to właśnie placki ziemniaczane z kurkami skradły moje serce. Robię je zawsze w sezonie grzybowym. 

Placki ziemniaczane to popularne danie kuchni polskiej. Wielu Polaków często przyrządza je na obiad lub kolację. Można podawać tę potrawę z ziemniaków zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. 

Te placki serwuje się na słodko ze śmietaną, a nawet z samym cukrem. Z kolei w wytrwanej wersji najbardziej znane są takie z gulaszem zrobionym z mięsa i warzyw, podawane zazwyczaj z sosem grzybowym. 

Okazuje się, że można przygotować je w bezmięsnej wersji, z samymi grzybami. Warto wykorzystać kurki, które obecnie rosną w lasach. 

Produkty do przyrządzenia placków ziemniaczanych zazwyczaj każdy z nas ma w swojej kuchni. Konieczne będzie zaopatrzenie się w kurki. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia placków ziemniaczanych z kurkami? Oto lista:

• 500 g ziemniaków;
• 250 g kurek;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• przyprawy: sól i pieprz.

Na początek obierz i umyj ziemniaki, a potem zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Po kilku minutach odsącz warzywa z nadmiaru wody. Z kolei cebulę i kurki pokrój na małe kawałki. Nie zapomnij o uprzednim oczyszczeniu grzybów. 

W kolejnym kroku podsmażaj na patelni cebulę z kurkami do momentu ich zmiękczenia i odparowania wody. Potem dodaj te składniki łącznie z jajkami, mąką oraz przyprawami do ziemniaków i całość dokładnie wymieszaj. 

Rozgrzej na patelni olej i zacznij nakładać małe porcje przygotowanej masy. Placki ziemniaczane z kurkami smaż do momentu uzyskania złotego koloru z obu stron. 

Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu. Na koniec możesz posypać je natką pietruszki.