To najdroższe ogórki na świecie. Kilogram kosztuje aż 11 tysięcy

Ceny najdroższych ogórków na świecie dochodzą do 11 tysięcy złotych za kilogram, a jednak azjatyccy koneserzy są gotowi zapłacić za nie każdą cenę. Nie chodzi jednak o tradycyjne ogórki, uprawiane w szklarniach i ogrodach, a o strzykwy, określane potocznie jako ogórki morskie. 

Ich smak jest kwestią gustu, jednak najdroższym ogórkom świata na pewno nie można odmówić zdrowotnych właściwości. 

Strzykwy z tradycyjnymi ogórkami nie mają zbyt wiele wspólnego. To nawet nie rośliny, a żywe stworzenia wyławiane ze szczelin skalnych i mułu na dnie mórz i oceanów. Występują przede wszystkim w Oceanie Indyjskim i Spokojnym. 

Ogórkami morskimi określa się je z uwagi na ciemne zabarwienie i charakterystyczny, podłużny kształt ciała, które pokryte jest licznymi "brodawkami". Gdy jednak lepiej przyjrzymy się strzykwom, zauważymy, że posiadają one niewielkie nóżki i otwory gębowe, otoczone czułkami, przez które pobierają pokarm.

Ciekawe jest to, że strzykwy atakowane, wystrzykują przez odbyt tzw. organy Cuviera (część płuc i tylną część przewodu pokarmowego, które pokryte są lepką toksyczną substancją) Ich narządy szybko się jednak regenerują. 

Trzeba mieć świadomość, że z uwagi na miejsce występowania, wydobywanie ogródków morskich z oceanów jest niezwykle ryzykowne. Zdarza się jednak, że nurkowie nie zabierają ze sobą całego potrzebnego sprzętu i nie przestrzegają przepisów bezpieczeństwa, przekraczając zalecany czas spędzany w wodzie.

Niestety tracą przez to życie lub zdrowie. Według statystyk aż 40 proc. poławiaczy ogórków morskich dotyka paraliż z powodu choroby dekompresyjnej.

Najdroższy ogórek świata jest uznawany za przysmak w kuchni chińskiej. Smak świeżej strzykwy po obróbce jest łagodny, jednak wcale nie musi być mdły. Podobnie jak w przypadku popularnego tofu, w dużym stopniu zależy on od przypraw i składników, z którymi zostanie ugotowana. 

Azjaci ogórki morskie najczęściej dodają do dań duszonych, zup, owoców morza czy mięsa. Ich urok bardziej niż z samego smaku wynika z konsystencji, która jest jednocześnie stała i galaretowata. A to przecież pożądane w kuchni azjatyckiej. 

Nie bez znaczenia są również lecznicze właściwości ogórka morskiego, w którym ma znajdować się aż 170 różnych glikozydów, o działaniu przeciwutleniającym. Strzykwy są źródłem cennych kwasów tłuszczowych m.in. DHA czy EPA, poprawiają procesy wchłaniania składników pokarmowych i obniżają poziom złego cholesterolu we krwi. 

Z uwagi na zawartość siarczanu chondroityny wspomagają utrzymanie prawidłowego stanu tkanki stawowej. Wykazują także działanie przeciwbakteryjne i moczopędne.

Ogórki morskie są szeroko wykorzystywane w medycynie naturalnej, gdzie stosuje się je m.in. na:

• problemy z jelitami
• poprawę odporności
• stany zapalne
• drobnoustroje, pasożyty i wirusy
• choroby sercowo-naczyniowe
• wrzody żołądka
• problemy z potencją